Türk Mutfağı - Vikikitap: Özgür kütüphane
…mutfağının 1 numarası olma özelliğini yitirmemiştir. Osmanlı dönemi, Türk mutfağı açısından genişleme ve çeşitlenmenin tavan yaptığı dönem olarak hatırlanmaya değerdir. Durum olarak, Asya yemeklerinin yanı sıra Arap, İran, Yunan ve Ermeni mutfaklarına kadar pek çok ilham ve esinlenme ile birlikte, Kafkas ve Balkanlar'
